《表5 正交试验因素水平》

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《鲜荸荠真空浸渍强化钙工艺研究》

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为确定真空浸渍强化钙最佳条件，基于单因素试验结果，控制温度40℃，选取真空度（A）、真空浸渍时间（B）、乳酸钙浓度（C）进行三因素三水平L9（34）正交试验设计，见表5。