《表5 正交试验因素水平表》

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《糯玉米-菠萝复合果酒发酵工艺条件优化研究》

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为了提高糯玉米-菠萝果酒的质量，优化其发酵工艺条件，试验选用糖度、酵母接种量、主发酵温度进行三因素三水平的正交试验.表5为正交试验因素水平表，表6为发酵工艺的正交试验结果.