《表5 正交试验因素水平表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《马铃薯全粉对非油炸挤出方便面品质影响的研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由混合粉特征与方便面色泽的相关性分析结果（见表5）可知，方便面的L值、b值与粗淀粉、脂肪、水分含量呈极显著正相关（P<0.01），与粗蛋白含量呈显著正相关性（P<0.05），与膳食纤维、灰分含量呈极显著负相关性（P<0.01）；方便面a值与粗淀粉、粗蛋白、脂肪、水分含量呈极显著负相关性（P<0.01），而与膳食纤维、灰分含量呈显著负相关性（P<0.05）。