《表1 黄豆酱中氨基酸态氮的测定结果表》

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《黄豆酱中氨基酸态氮的测定及其影响因素》


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由表1可知,黄豆酱中氨基酸态氮的两次测定结果均为6.1 mg·g-1,两者一致,说明测定结果较好,实验结果较准确。