《表6 含乳饮料离心沉降率评分表》

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《含CMC、瓜尔胶和黄原胶的复配胶在含乳饮料中的应用研究》

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为使结果直观，本次分配评分为最优值除以测定值，结果详见表6。当CMC为0.5 g，瓜尔胶为0.03 g，黄原胶为0.01 g时，含乳饮料的离心沉降率最低，含乳饮料最为稳定。