《表2 75℃灭菌5 min效果比较表》

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《微波灭菌技术在凉果生产中应用的研究》

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通过对以上三个结论的分析，以75℃灭菌5 min为基准，进行第二阶段实验。取23～28号样品分别接种霉菌、酵母和细菌，室温下静置48 h。23～25号样品分别通过75℃5 min的微波灭菌后与未灭菌的26～28号对照样品进行比较，结论如表2。