《表1 试验后样品中微生物存活率数据记录表》

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《微波灭菌技术在凉果生产中应用的研究》

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21号样品为接种了霉菌、酵母和细菌溶液且未经过微波灭菌的对照样品。检测21号样品霉菌、酵母菌和菌落总数，并以此数据作为基数用于计算各种菌种在不同灭菌环境下的存活率。具体数据见表1。