《表2 样品含油率：10个地区不同单粒质量野生油茶籽油及其营养成分的比较》

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《10个地区不同单粒质量野生油茶籽油及其营养成分的比较》

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从表2可知，所有样品的含油率在29.9%～46.11%之间。从地区角度看，峨眉山（4 3.7 4%）、般若寺（4 3.4 8%）油茶籽的平均含油率高于猫儿山（42.24%）、元宝山（41.29%）、邓村坪（42.18%）、横口村（40.65%）、汤口（37.83%），平均含油率较低的地区有大岭村（32.86%）、黄连台（34.08%）、青龙寨（33.14%）。所有的油茶籽样品来自5个省份，四川省的油茶籽样品平均含油率最高（42.14%），广西省的油茶籽平均含油率也较高（41.66%），平均含油率最低的油茶籽来自湖南省（34.08%）。从单粒质量角度看，单粒质量0.35～0.8 g的油茶籽平均含油率最高（43.43%）。单粒质量0.8 g以上（36.74%）和单粒质量0.35 g以下的油茶籽平均含油率（36.28%）相差不大。