《表2 不同反应级数的食品品质函数》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《南极磷虾在不同冻藏温度下保鲜期预测模型》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:M-南极磷虾冻藏第t天的品质指标值；M0-南极磷虾初始品质指标值；t-南极磷虾冻藏天数；k-南极磷虾品质变化反应速率常数。

大多数食品在加工、保存过程中，由于呼吸作用、酶反应、光降解等因素使得食品内部品质（M）发生变化[19]，不同反应级数的食品品质函数，见表2。