《表4 各指标预测值与实测值的比较》
注:相对误差/%=[(预测保鲜期-实测保鲜期)/实测保鲜期]×100。
将已知M0、M(6lg CFU/g)、Ea、A带入“1级”保鲜期预测模型,如公式(5)所示,求出预测保鲜期,见表4。
图表编号 | XD0075039300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.07.15 |
作者 | 俞所银、杨晋青、葛宇、翁史昱、雷涛、虞成华、陆志芸、包建强 |
绘制单位 | 上海市质量技术监督检验技术研究院、上海市质量技术监督检验技术研究院、上海市质量技术监督检验技术研究院、上海市质量技术监督检验技术研究院、上海市质量技术监督检验技术研究院、上海市质量技术监督检验技术研究院、上海市质量技术监督检验技术研究院、上海海洋大学食品学院 |
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