《表2 菌株过氧化氢酶实验》

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《甘肃河西走廊产区野生乳酸菌筛选及酿酒特性研究》

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注:+:阳性，-:阴性；菌株及编号参照表1。

初步筛选的菌株（表1）经过氧化氢酶实验，得到如下结果（表2）。所筛选的24株菌株中有14株菌株为阴性，符合对乳酸菌过氧化氢酶实验的描述[19]。