《表3 Effects of the different mass ratios of zein∶thymol on the diameters of inhibition zone》

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《静电纺丝法制备玉米醇溶蛋白基纳米纤维抗菌膜》

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注:“-”代表未检出抑菌圈；不同字母a、b、c代表差异显著（P<0.05）。

如表3所示，不同zein-百里香酚比的抗菌膜对大肠杆菌菌群形成的抑菌圈直径也有所不同。其中当zein与百里香酚质量比为1∶1、2∶1、5∶1、10∶1时，zein-百里香酚纳米纤维抗菌膜对大肠杆菌有显著（P<0.05）抑菌效果，随着百里香酚含量的减小，抑菌圈直径从20.42 mm减小至8.68 mm。当zein与百里香酚质量比为50∶1、100∶1和未负载百里香酚的zein纳米纤维膜时，未有抑菌圈出现。可能是纳米纤维膜百里香酚含量较低导致抑菌效果较弱[22]。