《表2 不同zein与百里香酚质量比对抗菌膜水汽透过率的影响》

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《静电纺丝法制备玉米醇溶蛋白基纳米纤维抗菌膜》

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注:不同字母a、b、c代表差异显著（P<0.05）。

不同zein与百里香酚质量比对抗菌膜的水汽透过率影响如表2所示，负载百里香酚的zein纳米纤维抗菌膜的水汽透过率显著（P<0.05）高于创可贴的水汽透过率。负载百里香酚的zein均匀纺成丝，错综交叉形成层层纤维膜，改变水汽迁移途径为曲折型，影响水分子从膜中的迁移效率[19]。随着百里香酚负载量的降低，zein-百里香酚纳米纤维抗菌膜的透气性逐渐变好至4.72 g·mm/（m2·h·k Pa），可能是因为当百里香酚负载量较高时纳米纤维较为粗壮扁平，不利于水汽的透过，而当负载量减小时，百里香酚被完全包裹于纳米纤维膜中，水汽透过率因此提高[20]。该结果与微观结构图及接触角数据相一致，表明负载合适比例的百里香酚的zein纳米纤维膜具有较好的医用前途。李鑫等[21]在制备zein纳米纤维膜时也发现，纳米纤维膜的水汽透过率与医用纱布的水汽透过率相差较小，表明其较大的孔隙率促进其水蒸气的透过率的提高。