《表8 采用3种氮源以不同比例添加至栽培基质后蛹虫草的产量（n=5)》

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《适于作为食品生产原料的蛹虫草栽培基质的优化》

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以奶粉为氮源的各处理（N31，N32，N33，N34），蛹虫草子实体鲜重均低于以蛋白胨及蚕蛹粉为氮源的各处理。以蛋白胨为氮源时，该试验组中的各处理（N11，N12，N13，N14）对蛹虫草的产量影响不明显。以蚕蛹粉为氮源时，随着添加量的上升，子实体鲜重不断增加，当营养液中添加量为35 g/L时，子实体鲜重最高为14.4 g/瓶。虽然添加蚕蛹粉相比于蛋白胨会增加蛹虫草的培养成本，但可以提高子实体的产量与品质，且在利用采收子实体后的栽培基质作为原料开发食品时，可提升产品的食用安全性，丰富产品的营养成分。综合考虑，确定蚕蛹粉为较优氮源，营养液中的添加量为35 g/L。