《表1 基础基质配方：适于作为食品生产原料的蛹虫草栽培基质的优化》

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《适于作为食品生产原料的蛹虫草栽培基质的优化》

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在前期相关研究的基础上，采用基础基质用量为15 g/瓶，料液比为1∶1.2，栽培种接种量为8 mL/瓶的方案进行培养基的配制与接种。为提升栽培基质作为食品原料进行开发时的利用价值，向常见的大米培养基中添加适量的黄豆或带麸皮的小麦，配方见表1，进行基础基质优选时，培养料中的营养液每升含有蛋白胨8 g，蔗糖7 g，KH2PO41 g，VB10.01 g。为提升栽培基质的食用安全性，基础基质选定后，再对营养液中的碳源、氮源及其他添加物进行优选，以期利用更安全的食品级的碳源、氮源、维生素来替代栽培中常用的蔗糖、蛋白胨、MgSO4、KH2PO4等化学试剂，配方见表2，表3和表4。每个处理进行5个重复。