《表7 采用3种碳源以不同比例添加至栽培基质后蛹虫草的产量（n=5)》

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《适于作为食品生产原料的蛹虫草栽培基质的优化》

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3种碳源均可被蛹虫草菌所利用，但碳源种类及添加量会对子实体的鲜重产生影响且存在差异。其中，以绵白糖（C2组）及玉米淀粉（C3组）为碳源的各处理，子实体鲜重均低于以蔗糖（C1组）为碳源的各处理，无论以何种比例添加，蛹虫草菌更容易利用蔗糖。当营养液中的蔗糖与绵白糖添加量为9 g/L时，蛹虫草子实体鲜重最大，分别为14.2 g/瓶与14.1 g/瓶，两者相差并不大。考虑到采收子实体后栽培基质将作为食品原料进行开发，因此确定绵白糖为较优碳源，营养液中的添加量为9 g/L。