《表1 蜂王浆蛋白各重要氨基酸的含量》

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蜂王浆蛋白（Royal jelly protein）来自蜜蜂的蜂王浆，是蜂王浆中的主要部分。蜂王浆蛋白由水溶性蛋白和非水溶性蛋白组成，水溶性蛋白占总蛋白质的46%～89%，是蜂王浆蛋白中的主要部分，而起主要作用的蜂王浆蛋白为一弱酸性的糖蛋白，分子量为5～50。水解蜂王浆蛋白（Hydrolyzed royal jelly protein）是利用蛋白酶将蜂王浆蛋白水解为较小分子量的产物。蜂王浆蛋白各重要氨基酸含量见表1。