《表6 反复冻融次数对饺馅解冻损失的影响》

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《原料肉加工工艺对羊肉饺馅品质的影响》

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注:平均值±标准差，同一列英文字母上标不同表示解冻损失（或者蒸煮损失）之间存在显著性差异（p<0.05）。

由表6可知，随着反复冻融次数的增加，解冻损失增加，最低为反复冻融次数1次时解冻损失为7.71%，最高时为反复冻融4次时解冻损失为24.18%，且反复冻融次数对于饺馅的解冻损失不存在显著性差异。