《表2 2017～2018年芝麻油脂肪酸组成监测结果》

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《2017～2018年河南省部分地区流通领域芝麻油脂肪酸组成监测分析》

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2018年芝麻油脂肪酸组成的问题发现率为26%，较2017年的25%高出一个百分点，如表2所示，2年间的问题芝麻油发现率无显著性差异（χ2=0.021，P≥0.05）。成品芝麻油由于长保质期因素使其售卖周期较长，结果初步发现2年内河南省市场内芝麻油脂肪酸组成问题相对平稳。