《表6 75%乙醇洗脱物对玉米、花生中黄曲霉产毒的影响 (5 d)》

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《油茶籽饼粕中甲醇提取物抑制黄曲霉菌效果及成分分析》

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由活体验证试验可见，培养24 h时各处理及对照均有少量的黄曲霉菌生长，肉眼观察无明显区别，随后对照的黄曲霉菌生长明显加快，至48 h后玉米和花生表面均覆盖了一层白色菌丝，籽粒间开始出现黏连，而添加75%乙醇洗脱物后黄曲霉菌生长明显减缓，玉米和花生籽粒清晰可见（图3），此后处理与对照的区别更加明显，至72 h时对照样品上覆着一层较厚的菌丝膜，玉米和花生籽粒被菌丝黏连成块状，而75%乙醇洗脱物处理的样品籽粒仍为独立分开，仅在单个颗粒上出现少量菌丝。由此可见，75%乙醇洗脱物对黄曲霉菌生长有明显的抑制作用。5 d后对黄曲霉毒素进行测定，结果见表6，与对照相比，加入75%乙醇洗脱物后，玉米和花生中的AFB1含量呈现极显著的下降水平（P<0.01）。以上结果有力验证了75%乙醇洗脱物对黄曲霉菌生长和产毒的抑制作用。