《表2 灌装前后酒精度的变化》

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《冷热灌装方式对黄酒风味物质的影响》

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注：表中数据为杀菌后与杀菌前差值，单位为%vol。

A号线和B号线都是冷灌装，灌装前后酒精度损耗都较小，C号线是热灌装流水线，酒精度损耗明显大于冷灌装，说明热灌装酒精度在灌装过程中损耗比冷灌装大；但D号线也为热灌装，为了降低酒精度损耗，前期改造过程中加装了酒精回流装置，故其酒精度损耗也较小。从以上数据可以得出，如果改进设备和操作，可以解决热灌装酒精度损耗较大这个问题，从而避免了热灌装酒损较大的缺陷。