《表8 正交试验设计及结果》
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为了确定酵素芋头粉面包的最佳配方，以酵素添加量、芋头粉添加量、酵母添加量和白糖添加量为因素进行4因素3水平正交实验。正交实验结果见表8。
| 图表编号 | XD0070334000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.08.15 |
| 作者 | 扶庆权、王海鸥、陈守江、王蓉蓉、张伟 |
| 绘制单位 | 南京晓庄学院食品科学学院、南京晓庄学院食品科学学院、南京晓庄学院食品科学学院、南京晓庄学院食品科学学院、南京晓庄学院食品科学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
为了确定酵素芋头粉面包的最佳配方，以酵素添加量、芋头粉添加量、酵母添加量和白糖添加量为因素进行4因素3水平正交实验。正交实验结果见表8。
| 图表编号 | XD0070334000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.08.15 |
| 作者 | 扶庆权、王海鸥、陈守江、王蓉蓉、张伟 |
| 绘制单位 | 南京晓庄学院食品科学学院、南京晓庄学院食品科学学院、南京晓庄学院食品科学学院、南京晓庄学院食品科学学院、南京晓庄学院食品科学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
