《表2 两种蒸馏方式产品的主要理化指标对比》

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《一种具有自主知识产权的环保米酒——太阳能米酒》

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两种蒸馏方式产品的主要理化指标如表2所示。从表2中反映的产品主要理化指标显示，以太阳能蒸馏的米酒与传统方法蒸馏的米酒比较，理化指标呈稳定向好的趋势，其中，作为米酒产品的主要风味特征成分?-苯乙醇含量有较大的升幅，升幅达29.5%，对提升产品风味质量起到重要的作用。对以太阳能蒸馏的米酒与传统方法蒸馏的米酒产品的感官指标及理化指标进行综合比较，太阳能蒸馏的米酒产品质量有着明显的优势。