《表3 磷脂添加量对粘度的影响》

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《利用流化床造粒技术改善黑豆玉米粉的品质》

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注:数据采用3组重复测定，平均值±标准差，同列中不同字母（a，b，c，d）差异显著，显著水平p<0.05.

试验开始时，流化床进风量为10 m3/h，喷雾压力0.3 MPa，进风温度为30℃，干燥时间20 min。试验中，磷脂添加量控制在5%（以1 kg计）以内，超过5%，磷脂气味浓烈，影响感官体验。试验考察磷脂添加量以及添加前后，磷脂对冲调粉粘度的影响如表3所示。