《表1 苏州市吴江区各类食品中铅 (Pb) 含量检测结果》

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《2016-2018年苏州市吴江区食品中重金属污染分析》

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铅超标样品18件，超标率2.55%（18/706），分别为坚果及其籽类3件（超标率10.34%），水八仙6件（9.23%），蔬菜8件（6.11%），蛋及蛋制品1件（1.56%），其他样品铅均未超标（见表1）。各样品超标情况:蔬菜类样品中，番茄的超限倍数最高，达到3.1倍，其次是丝瓜（2.7倍）和南瓜（1.9倍）；西兰花和苦瓜各有2份样品超标，超限倍数分别为1.3～1.5倍；西葫芦1份超标，超限倍数为1.4倍。坚果及其籽类样品中超限倍数最高的是焦糖味葵花籽（1.75倍），其次是手剥小核桃（1.25倍）和炭烤巴坦木（1.05倍）。水八仙类样品中2份藕的超限倍数最高，分别为2.2倍和1.8倍，其次是茨菇（1.8倍）和2份荸荠（1.6和1.5倍）；1份茭白超标，超限倍数为1.1倍。蛋及蛋制品样品中1份咸鸭蛋超标，超限倍数为1.15倍。