《表1 2014—2018年盐城市盐都区不同类别面制食品中铝含量检测结果》

《表1 2014—2018年盐城市盐都区不同类别面制食品中铝含量检测结果》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《2014—2018年盐城市盐都区市售面制食品中铝含量分析及暴露评估》


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烘焙、蒸制、油炸和膨化类食品各检测320份,铝含量的合格率分别为82.2%、59.4%、35.9%和60.6%,其中油炸食品的合格率明显低于其他食品,4类面制品铝含量的合格率比较差异有统计学意义(χ2=142.28,P<0.05);4类食品铝平均含量分别为50.8、79.3、381.6和58.4 mg/kg,经秩和检验,不同类别食品铝平均含量比较差异有统计学意义(H=239.90,P<0.05)。见表1。