《表3 不同茶油样品的色差值》

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《稻草包饼材料对茶油感官品质的影响》

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不同茶油样品的色差值见表3。从表3中可以看出，随着所添加的青稻草的减少、黄稻草的增多，3种自制茶油样品的亮度L*、黄蓝色度b*、彩度c*和色调角h*都逐渐上升，而其红绿色度a*逐渐下降，茶油的色泽从较暗的绿褐色逐渐偏向明亮的黄色；而双峰茶油样品的各项指标与自制茶油样品的均相近。据此也可推知，双峰茶油的颜色可能是在传统压榨工艺中使用青稻草包裹茶籽粉末进行压榨而产生的颜色。