《表5 不同石斛样品的打浆后的色差值及相关性分析》

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《不同地区铁皮石斛的品质差异研究》

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注:a值表示样品偏红或偏绿程度，a值为正值时表示样品偏红，且a值越大样品越红，a值为负值则表示样品偏绿；b值表示样品偏黄或偏蓝程度，正值表示偏黄，负值表示偏蓝；L值表示样品的亮度，L值越大说明样品的亮度越大

由表5可知，S1的偏红程度最大，S5的偏黄和偏绿程度最大。以产自广东高要的铁皮石斛浆S1为对照品，不同产地的铁皮石斛浆的色差ΔE均大于6且差值较大，说明不同产地的铁皮石斛浆均与广东高要的铁皮石斛浆的颜色有极显著性差异。由此可见，不同地区的铁皮石斛的颜色差异较大。