《表5 不同渥堆程度青砖茶水提物对小鼠胃排空的影响》

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《不同渥堆程度青砖茶改善小鼠胃肠道功能的研究》

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由表5可见，连续15 d给予小鼠不同渥堆程度青砖茶水提物后，与空白对照组相比，适度发酵青砖茶小鼠胃内容残留率显著下降了28.77%，晒青毛茶组与轻发酵青砖茶对小鼠胃排空功能无显著影响，即P>0.05。然而从不同渥堆程度角度分析结果表明，与晒青毛茶组相比，轻度发酵青砖茶能显著降低胃残留率（P<0.05），适度发酵青砖茶能极显著降低胃残留率（P<0.01），说明发酵时间的增长利于小鼠胃排空作用，原因可能是随着晒青毛茶发酵时间的延长，内含物质之间相互转化，改善小鼠胃p H，增强了小鼠胃的消化吸收功能。