《表2 超声波提取工艺正交试验结果》

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《羧甲基川木瓜多糖的制备及对α-葡萄糖苷酶的抑制作用》

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正交试验结果见表2，由表2可知，各因素水平的最优组合是A2B1C2D2，即NaOH浓度为4mol/L，氯乙酸用量为2g，反应温度为60℃、反应时间3h。由正交表极差R可知，各因素对取代度影响的大小顺序为:A>D>B>C，即NaOH浓度>反应时间>氯乙酸用量>反应温度。在此最佳工艺组合下，羧甲基川木瓜多糖取代度可达0.747（n=5，RSD=1.52%），高于正交表中的试验结果。