《表1 响应面因素水平编码表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《响应面法考察六堡茶水溶性蛋白溶出特征》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

响应面分析法是利用合理的实验设计，采用多元二次回归方程拟合因素与响应值之间的函数关系，通过对回归方程的分析来寻求最优工艺参数，解决多变量问题的一种统计方法[12]。从六堡茶茶蛋白提取工艺单因素实验中确定影响含量较大的因素及其水平，采用响应面设计软件Design-Expert（Version8.0.6）进行处理，以蛋白质含量为响应值，寻找最佳的六堡茶蛋白提取条件。结合单因素实验的结果分析，并利用Box-Behnken Design实验的设计理论，选用液料比（A）、浸泡温度（B）、浸泡时间（C）三因素作为实验的自变量，水溶性蛋白质含量作为响应值，零水平和波动区的确定由单因素实验的结果决定。实验因素和水平的取值见表1。