《表5 浙蒲9号游离谷氨酸含量测定结果》

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《瓠瓜新品种浙蒲9号的选育》

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注:表中同列数据后不同小写字母表示差异显著（α=0.05），不同大写字母表示差异极显著（α=0.01）。

前期研究表明，瓠瓜鲜味感观值与游离谷氨酸含量呈正相关，并已开发了鲜味相关分子标记Chr09＿11575954-A（Wu et al.，2017）。经浙江大学农业与生物技术学院公共实验室测定，浙蒲9号及其父母本鲜味浓、游离谷氨酸（Glu）含量较高，极显著高于对照超级早生Ⅲ，其中浙蒲9号游离谷氨酸含量为197.67μg·g-1，比超级早生Ⅲ高69.7%（表5）。对新鲜切片和炒熟后品尝证明，浙蒲9号嫩瓜肉质致密，鲜味浓、微甜。