《表5 DE值的实验结果》

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《酸法醇介质制备白糊精的工艺研究》

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表5是DE值的实验结果。由表5可知，DE值的影响因素主次顺序是：盐酸加药量>原淀粉种类>乙醇介质浓度，即盐酸加药量影响最大，原淀粉种类次之，乙醇介质浓度的影响较小。针对本次试验，DE值的最佳实验条件为：使用玉米淀粉，在70%乙醇介质中加入淀粉总量6%的盐酸。