《表8 中国澳大利亚啤酒大麦等级对比情况》

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《中国与澳大利亚酿酒用大麦质量标准对比分析》

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在中国啤酒大麦标准中，啤酒大麦的感官（包括外观和气味）作为啤酒大麦等级评定的重要指标之一。在澳大利亚啤酒大麦标准中，外观及气味的检验主要在扦样现场进行，但检验人员须在缩分平均样品前检验。不作为评定等级的指标。将啤酒大麦的感官特征作为等级评定的指标之一，可以比较简单、直观地对大麦进行等级的划分，但更容易受到主观因素的干扰。