《表4 不同年份食品中镉、总汞、总砷含量水平》

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《2013-2017年烟台市食品中镉、汞和砷的含量检测分析》


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不同年份样品镉、总汞、总砷监测结果比较见表4。由表4可知,镉检出率基本呈逐年下降趋势,不同年份样品镉检出率差异有统计学意义(χ2=396.57,P<0.001)。镉超标率无显著规律,不同年份样品镉超标率差异有统计学意义(χ2=18.94,P<0.001)。2015年总汞检出率高于其他年份,这与2015年进行了200份水产品总汞含量监测有关。水产品中总汞的检出率高达68.50%。不同年份样品总汞检出率差异有统计学意义(χ2=94.74,P<0.001)。总汞超标率无显著规律,不同年份样品总汞超标率差异无统计学意义(χ2=4.32,P=0.36)。2015年砷的检出率明显高于其他年份,这与2015年进行了200份水产品总砷含量监测有关。水产品中总砷的检出率高达98.50%。不同年份样品总砷检出率差异有统计学意义(χ2=314.55,P<0.001)。不同年份样品总砷均未超标。