《表3 不同原料保健食品总砷、铅的含量水平和人体暴露量》

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《284种申报保健食品中总砷、铅含量水平及其人体暴露量估算》

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保健食品原料可以分为含植物（包括植物提取物）和不含植物两类，本次调查所涉及的284种保健食品中原料含植物的172件，不含植物的112件。研究发现，含植物类保健食品的总砷、铅含量水平和人体暴露量均高于不含植物类保健食品（表3）。