《表5 实际样品检测结果》

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《HPLC-ICP-MS测定双孢蘑菇珍华片原料中的6种砷形态》

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mg/kg

选购市售双孢蘑菇鲜品及提取物，采用上述建立的HPLC-ICP-MS方法测定6种砷形态，同时采用《食品中总砷及无机砷的测定》[7]中第一篇第一法———电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定总砷含量，结果见表5。表5显示：双孢蘑菇鲜品及提取物中均有6种砷形态检出，砷形态的总量与ICP-MS测得总砷含量相当，双孢蘑菇中的砷主要以AsB的形式存在，占总量62.4%～82.9%。与双孢蘑菇鲜品相比，提取物的砷总量降低，主要体现在AsB含量降低。