《表7 鲤鱼维生素需要量》

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《鲤鱼营养需要研究进展》

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维生素是一组需要量较低的有机物质，但对生长、代谢、免疫和繁殖是必需的。维生素在配合饲料中是必需的成分，不能满足需要会影响生产性能。鲤鱼维生素的需要量受到各种因素的影响，如大小、水温和日粮组成。稚鱼和成鱼能够合成维生素C，所以不需要维生素C。但鱼苗表现了维生素C缺乏症状，如尾鳍腐烂和鳃弓畸形等。维生素E的需要量随不饱和脂肪酸的增加而提高。鲤鱼肠道微生物可以合成维生素B12，满足部分需要。胆碱是鱼类必需的，和其他营养物质互作。日粮中蛋氨酸和甜菜碱影响胆碱的需要，磷脂也是胆碱的来源。此外，维生素在加工和贮存阶段也被破坏，膨化技术加工浮性料时会破坏一些维生素，饲料中维生素的添加量要高于需要量的2～5倍。表7为鲤鱼维生素需要量。