《表2 患病脐橙与正常脐橙理化品质的比较》

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《黄龙病对纽荷尔脐橙品质的影响》

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注:不同样品相同部位同列肩标大写字母不同表示差异显著（P<0.05）。/.未测定。

如表2所示，患病脐橙果皮中水分质量分数、可滴定酸质量分数、可溶性蛋白质含量极显著升高（P<0.01），粗纤维质量分数显著升高（P<0.05），抗坏血酸、类胡萝卜素含量极显著降低（P<0.01），可溶性糖、果胶质量分数无显著差异；果肉中除水分、可滴定酸、可溶性果胶质量分数差异不显著外，pH值、可溶性固形物质量分数、固酸比、可溶性糖质量分数、抗坏血酸含量、可溶性蛋白质含量、类胡萝卜素含量均极显著降低（P<0.01），而粗纤维质量分数极显著升高（P<0.01）。由此可以认为，患黄龙病对果实品质具有不利影响。果肉中可溶性固形物含量降低，固酸比也随之下降，果实的食用品质也相应地变差，此时果实已不能达到良好的食用感官享受。但果皮和果肉中粗纤维含量均明显升高，可考虑就此进行开发利用，患病脐橙果实或可成为提取纤维的良好来源。