《表3 5株菌株的GABA定量结果》

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《寒地黑土中产γ-氨基丁酸乳酸菌筛选及发酵培养基优化》

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通过对菌株发酵液的定量分析，确定SbO001菌株具有较好的产生GABA的能力，然后对SbO001菌株进行单因素实验，分析发酵培养基中碳源、氮源、碳氮比、初始pH和L-谷氨酸浓度这5个单因素对GABA产生的影响。