《表3 萝卜苗中硒的生物转化能力》

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《萝卜苗中微量元素硒的生物转化能力研究》

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萝卜苗中微量元素硒的生物转化能力结果（表3）显示，亚硒酸钠溶液对萝卜籽进行浸泡萌芽过程中，不同浓度的亚硒酸钠溶液对硒的生物转化能力均有极显著影响（P<0.01），随着硒溶液浓度的增加，萝卜苗中的总硒及有机硒含量均呈现出先增加后减少的趋势，当硒溶液浓度增大至80μg·mL-1时，萝卜苗总硒含量达到最高，为4.355μg·g-1，高于对照组548.065%，有机硒含量也达到最高，为3.865μg·g-1左右，高于对照组815.877%。另外，随着硒溶液浓度的增加，萝卜苗硒的生物转化能力与有机硒的趋势相同，即先增加后减少，当硒溶液浓度达80μg·mL-1时，硒的生物转化率最高，达88.756%，此时，富硒萝卜苗中有机硒含量占总硒含量的88.749%。