《表1 脂肪酶AY30在不同体系中的分配情况》

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《新型液态固定化脂肪酶制备及其稳定性的研究》

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注:Y为上相酶回收率；PEG200/硫酸铵体系和乙醇/硫酸铵体系中硫酸铵比例为27%。

前期研究发现，脂肪酶在某些双水相体系中可以被富集于一相，而且不同种类的盐和极性组分对成相结果以及酶的分配结果影响极大，但是疏水性溶剂却对酶的分配没有明显的影响。因此，通过构建多种双水相体系制备液态固定化酶。根据前期的研究结果，选取了不同类型的水溶性聚合物、水溶性有机溶剂和水溶性离子液体与成相盐作为成相剂进行研究，以期筛选出可将脂肪酶富集于一相的体系。结果见表1。