《表1 胰脂肪酶活性作用体系》

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《六堡茶茶褐素体外降脂功效研究》

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根据段振[9]和苏建辉[10]的方法，略加修改。参照表1进行测定，取数个250 mL锥形瓶分别加入1 mL橄榄油，加入0.025 mol·L-1磷酸盐缓冲液（pH=7.4)5 mL，于37℃水浴5 min后，再分别加入25 mg·mL-1茶褐素溶液0、20、25、30、35、40μL（对应添加浓度为0、0.500?0.625?0.750?0.875?1.000 mg·mL-1)，37℃水浴保温5 min。除对照外，分别向各瓶中加入1 mL 2 mg·mL-1胰脂肪酶液[由0.025 mol·L-1的磷酸盐缓冲液（pH7.4）配制]，反应5 min后加入15 mL 95%乙醇终止酶反应，最后滴加1%酚酞2～3滴，用0.025 mol·L-1氢氧化钠溶液滴定至淡红色，同时做空白对照。