《表1 2003年版与2010年版《旅游饭店星级的划分与评定》部分标准对比》

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《北京市星级旅游饭店水资源利用变化及影响因素》

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《旅游饭店星级的划分与评定》[13]国家标准是对星级饭店进行评定的主要依据，于2010年进行了修订，突出绿色环保理念，要求各星级饭店应有与其相配套的节能减排方案并付诸实施，其中与饭店用水相关的标准条目变化对比见表1。可以看出，一、二星级饭店客房部分的要求有所降低，有利于饭店节约用水；三星级及以上饭店均增加了会议服务功能要求；四、五星级饭店则突出了员工生活和活动设施的要求。该标准对饭店的内部结构产生了深刻的影响，使饭店用水结构发生了较大变化。