《表3 真空压强对考察指标的影响 (n=3)》

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《白芨真空冷冻干燥特性研究及其质量评价》

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注:在结果列表的同列对比中，两组字母上标不同表示其具有显著性差异 （P<0.05）

控制隔板温度为45℃，切片厚度为5 mm，考察真空压强对指标的影响（表3）。在考察范围内，真空压强对2的含量影响不显著（P>0.05）。3的含量随真空压强增大呈上升的趋势。在真空压强为50 Pa时，4的含量达到最大值。真空压强的增加会导致分子扩散系数的减少，直接导致传质系数减小，不利于样品内部的水分扩散和传递，因此干燥时间延长，耗电量增加。通过综合评分，发现其最优真空压强为50 Pa。