《表1 胡萝卜丁的POD灭活热钝化动力学参数》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《胡萝卜丁催化式红外干法杀青同步脱水试验及动力学研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

一般认为Fractional conversion模型能够很好地预测不恒温处理POD灭活情况[24]，本试验也得到相似结论，R2在0.871～0.985之间，具体参数见表1。所得结果对胡萝卜丁杀青处理的选择可提供参考。今后需要建立酶钝化速率常数与胡萝卜丁厚度和辐射距离之间的量化关系，便于更准确地选择杀青条件。