《表2 工艺参数因素水平表》

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《麦麸膨化食品的研制》

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在单因素试验的基础上，选择第一阶段挤压膨化温度、双螺杆转速，第二阶段焙烤温度、焙烤时间进行四因素三水平的正交试验，以麦麸营养休闲食品的感官评分为标准，了解各因素水平参数对麦麸营养休闲食品品质的影响。具体数据见表2。