《表2 2个主成分的特征值及其贡献率》

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《基于SPME-GC-MS与PCA的不同萃取头萃取刺梨汁香气成分效果比较》

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利用SPSS 17.0软件对4种萃取头所萃取刺梨汁挥发性香气成分含量进行主成分分析，选取特征值>1的成分为主成分。由表2可知，有2个主成分，且累计贡献率96.010%，这2个主成分能够充分解释刺梨汁挥发性香气大部分信息。