《表1 青稞粉挤压熟化方法条件L9 (34) 正交试验设计及结果》

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《挤压处理对青稞粉质构性质及消化性的影响》


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设计综合试验以分析探讨水分含量、料筒温度和螺杆转速对青稞粉糊化度的交互影响,结果见表1、表2。