《表1 每种肉类的特异性肽段》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《非标记蛋白定量方法在掺假肉鉴别中的应用》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

根据高分辨质谱采集的数据，用Agilent MFE软件提取出分子特征，然后导入Agilent MPP软件进行统计，其中能够根据二级质谱特异性区分的肽段，共找出30条，再将这些肽段带入uniprot数据库检索，匹配出对应的肽段信息，鸡肉有5条，牛肉有5条，鸭肉有7条，羊肉有6条，猪肉有7条。如表1所示。